kaktanten

4 ägg
4 dl socker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2,5 dl socker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl  och bakpulver och tillsätt det  tillsammans med det heta vattnet. Grädda i en långpanna i 175 grader ca. 15 min. Låt kallna.
Till glasyren rör man ihop alla ingredienserna i en kastrull och låter  det sjuda någon minut.
Bred glasyren över kakan och strö på rikligt med kokosflingor.

" LIVET ÄR DET SOM HÄNDER MEDAN DU GÖR UPP ANDRA PLANER" John Lennon