LCHF Chokladtårta med valnötter
Botten:
1 dl vatten
2 tsk frystorkat kaffe
250 g mörk choklad 70%
250 g smör
2 dl Stevia ( köper jag på Willys eller Ica)
100 g valnötter, (mal hälften och finhacka andra hälften)
1 krm bakpulver
5 ägg
Glasyr:
0,75 dl Stevia
1 dl vatten
175 g mörk choklad 70%
0.5 tsk olja
Blanda vatten och kaffepulver i en tjockbottnad kastrull och värm på låg värme.
Hacka chokladen fint och blanda ner under konstant omrörning.
Tillsätt smöret, lite i taget, omväxlande med stevia. Fortsätt och rör hela tiden så du får en slät kräm.Ta kastrullen från värmen.
Blanda de malda och hackade valnötterna med bakpulvret och rör ner i chokladsmeten.
Vispa upp äggen lätt och tillsätt dem lite i taget under omrörning.
Spänn bakpapper i botten på en springform, 24 cm .
Häll smeten i formen och grädda i 175 ° längst ner i ugnen i ca 30-40 min.
Låt kakan kallna.
Glasyren:
Finhacka chokladen. Blanda stevia och vatten i en kastrull.
Värm under omrörning tills det nätt och jämt kokar.Ta kastrullen från värmen.
Rör ner chokladen, lite i taget. Rör tills den smält och glasyren är blank och fin.Häll ner olja till sist. Låt glasyren stå och svalna tills den har en lagom konsistens och bred den sedan över tårtan och låt den stelna.
"LIFE DOESN´T GET EASIER, YOU JUST GOT STRONGER!"
Moccatårta
CHOKLADTÅRTA MED VIT CHOKLADFYLLNING OCH LINGONMOUSSE
Till den här tårtan måste man dagen innan man tänker baka den förbereda den vita chokladfyllningen. Gör så här: Finhacka chokladen, värm upp grädden i en kastrull nästan till kokpunkten ( får ej koka) och rör ner chokladen under det att du rör hela tiden tills chokladen smält. Ställ den i kylskåp över natten. Vispa upp den till en fast konsistens nästa dag när du skall använda den.
Chokladbotten:
2 dl socker
1 dl kakao
2 dl mjölk
150 g smör
2 ägg
3 ¾ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Lingonmousse:
350 g lingon
¾ dl socker
1 ¼ dl florsocker
¾ dl vaniljsåspulver
3 dl vispgrädde
Vit chokladfyllning:
400 g vit choklad
6 dl vispgrädde
Botten:Blanda i en kastrull mjölk,1 dl av sockret samt kakao. Koka upp och låt det svalna.
Rör smöret tillsammans med resten av sockermängden så det blir vitt o poröst. Tillsätt äggen ett i taget och fortsätt vispa. Bland de torra ingredienserna i en skål och rör ner det växelvis med mjölk-blandningen i smöret. Grädda i 175° varm ugn i ca 45 minuter. Dela den kalla kakan i tre bottnar.
Lingonmousse:
Koka lingon och socker i 10 minuter. Låt kallna. Rör i florsocker och vaniljsåspulver. Sist blandas den uppvispade grädden i.
Montering:
En tårtbotten, ca 1/3 av den vita chokladen, tårtbotten, ett lager lingonmousse och överst en tårtbotten. Bred resterande av den vita chokladblandningen över tårtan i ett vackert mönster. Om du har vispat den tillräckligt hårt går det utmärkt att spritsa ut den. Dekorera med rosor eller frukt.
BUDAPESTRULLE
6 äggvitor
3 dl socker
100 g mixade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver
Fyllning:
4 dl vispgrädde
1-2 burkar konserverade mandariner
Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget. Mixa hasselnötterna och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll en sprits med en tjock tyll . Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper ifrån ena långsidan till den andra. På detta sätt spricker inte marängen när den sedan skall rullas. Grädda i 175 ° i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna. Vispa grädden och bred den över bottnen och placera ut de avrunna mandarinerna. Rulla ihop tårtan.Garnera med smält mörk choklad och florsocker.
"MAN BÖR ALDRIG SKÄMMAS FÖR ATT ERKÄNNA ATT MAN HAFT FEL FÖR DET BETYDER JU ATT MAN ÄR KLOKARE IDAG ÄN IGÅR"/ Jonathan Swift
RANDIG CHOKLADMOUSSETÅRTA
Tårtbotten:
5 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
0,5 dl kakao
2,5 tsk bakpulver
1 dl starkt kallt kaffe
Mörk mousse:
3 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 äggulor
Ljus mousse:
3 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad eller vit choklad
2 äggulor
1 liten dajm
- Sätt ugnen på 175°
- Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda vetemjöl, potatismjöl och kakao.
- Rör ner det i äggsmeten.
- Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.
- Låt kakan svalna något, stjälp upp den på galler och låt den kallna.
- Dela kakan i tre bottnar.
- Fördela kaffet över bottnarna och ställ dem kallt.
- Börja med den mörka moussen.
- Vispa grädden till ett fast skum.
- Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad eller i mikro så att den bara blir mjuk.
- Rör om tills den smälter.
- Rör ihop äggulorna i en skål.
- Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
- Rör ner grädden lite i taget till en jämn smet.
- Gör den ljusa moussen på samma sätt.
- Lägg en av tårtbottnarna i en form med löstagbar kant.
- Bred över hälften av den mörka moussen och sedan hälften av den ljusa moussen.
- Lägg på den andra tårtbotten och bred över mousserna på samma sätt.
- Låt stå i kyl 4-5 tim eller över natten.Ta tårtan ur formen och dekorera med grädde och hackad dajm.
Jorgubbsmoussetårta med bowniebotten
Chokladmoussetårta
Förbered gärna genom att göra kladdkakan & hallonkompotten dagen innan.
Botten:
150 g smör
50 g mörk choklad
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 nypa salt
Smält smöret, tillsätt chokladen, rör om och ställ åt sidan.
Rör ihop ägg och socker, (obs! vispa ej) tillsätt chokladsmöret, blanda vetemjöl, kakao och salt .Sikta ner i smeten. Häll i en form med löstagbar botten 22 cm i diam ochställ in i mitten av ugnen i 175 ° ca 15 min.
Låt kakan svalna, helst över natten.
Hallonkompott:
125 g frysta hallon
35 gr socker
1/2 tsk citronsaft + lite rivet skal
Koka upp och låt puttra i ca 5 min
tillsätt 0,75 st gelatinblad som legat i blöt i kallt vatten.
Chokladmousse:
100 gr mörk choklad minst 60%
1,25 tsk malen kardemumma
1 äggula
2 äggvitor
3 msk socker
1 dl grädde
2 gelatinblad
Blöt gelatinet. Smält chokladen över ett vattenbad med kardemumma . Rör ner gelatinet. Låt svalna till rumstemp.
Vispa grädden löst.
Vispa äggvita och socker till hårt skum.
Tillsätt gulan i chokladen, rör ner grädden och rör om till en jämn smet. Blanda ner äggvitan försiktigt så inte luften går ur den.
Tårtan skall byggas ihop minst 2 h innan servering så att moussen hinner stelna.
Lägg kakan på en tallrik (lägg på springformens sid del som skydd så att inte moussen rinner ut. Stryk på ett lager av kompotten och avsluta med att lägga på moussen. Dekorera med riven choklad.
" DEN SOM STICKER HUVUDET I BUSKEN SKYLTAR MED STJÄRTEN" japanskt ordspråk
PRINSESSTÅRTA MED APELSINSMAK
4 ägg
250 gram mascarpone
1,5 dl vispgrädde
4 msk koncentrerad apelsinjuice
0,5 dl florsocker
Vispa grädden och blanda ner mascarpone, juice och florsocker till en slät kräm.
Lägg apelsinkräm mellan bottnarna och täck tårtan runt om med krämen.
Kavla ut marsipanen tunt, ta ut mitten på marsipanen och skär ut 8 snibbar. Lättast är det att ta en tallrik och pressa den lätt mot marsipanen så att det bildas en cirkel, sedan skär man först ett kryss och så ytterligare ett kryss.
Lägg försiktigt över marsipanen över tårtan, vik upp flikarna och dekorera "hålet" med färska bär. Eventuellt kan man sikta över lite florsocker. Vill man kan man ta lite gelatin över bären som görs på 0,5 dl gelésocker och 0,5 dl saft som kokas upp och får svalna till lagom konsistens och sedan skedas över bären.
Låt tårtan stå kallt innan servering.
Nougatchokladtårta
Nougattryffel:
Körsbärsgelé:
- 2 dl körsbärsmarmelad
- 2 gelatinblad
Klä en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, med plastfolie. Riv mandelmassan grovt. Tryck ut den i ett tunt lager på bottnen av formen. Blöt fingrarna med lite vatten så går det lättare.
Nougattryffel: Bryt chokladen och nougaten i mindre bitar. Värm försiktigt grädde, choklad och nougat i en kastrull på låg värme tills allt smälter ihop till en jämn och blank massa. Rör då och då. Ta från värmen och blanda ner rom eller konjak. Häll smeten i formen och låt svalna. Ställ den avsvalnade kakan i kylen. Låt den stelna i minst 4 timmar.
Körsbärsgelé: Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Hetta upp hälften av körsbärsmarmeladen i en liten kastrull. Ta från värmen. Skaka av vattnet från gelatinbladen och låt dem smälta i den varma marmeladen. Rör ner resten av marmeladen och häll försiktigt gelén i ett tunt lager på tårtan. Låt stelna i kylen. Lossa kakan från formen. Serveras med en klick vispad grädde.
"DEN BÄSTA AV ALLA DAGAR........ÄR IDAG!
Smörgåstårta med lax och räkor
Bröd: se recept till smörgåstårta med kyckling
Fyllning 1:
2 burkar tonfisk
1 stjälk selleri
1 litet äpple
4 msk majonnäs
2 msk gräslök
Citronpeppar
Salt
Fyllning 2:
3 hårdkokta ägg
300 g rökt lax
0,5 dl stenbitsrom
2 msk finhackad dill
2 dl creme fraiche
1 msk citron
Vitpeppar
salt
1 stor burk majonnäs
ca 2 dl finhackad persilja
500 g skalade räkor
300 g rökt lax
8 hårdkokta skivade ägg
färsk dill
Finhacka selleri och äpple, låt tonfisken rinna av, rör ihop alltsammans och smaka av kryddningen.
Hacka de hårdkokta äggen, skär laxen i små bitar, finhacka dillen och rör ihop med de övriga ingredienserna.
Dela brödet i tre delar, lägg de två fyllningarna emellan. Bred majonnäs ovanpå och runt kanterna. Strö finhackad persilja runt kanterna. Garnera med hårdkokt skivad ägg,räkor, lax, citron och dill.
" CHOOSE TO SEE THE WORLD THROUGH GRATEFUL EYES. IT WILL NEVER LOOK THE SAME WAY AGAIN. / Doe Zantamata
Smörgåstårta med kyckling, fetaost, soltorkad tomat
Bröd som blir bra till smörgåstårta , mjukt och poröst:
5 dl mjölk eller vatten
50 g smält smör
1 paket jäst
1 tsk salt
ca 1,3 dl vetemjöl
Passar till en lite mindre ugnsplåt eller en rund form 28cm i diameter
Knåda ihop degen och låt jäsa i 30 minuter. Baka ut och låt jäsa på nytt i 30 minuter. Gräddas i 175 ° varm ugn ca 25 minuter. Pensla det varma brödet med lite vatten och linda in det i en handduk.
Fyllning 1:
5 kokta och finhackade kycklingfiléer
1 burk majskorn
1 msk mango chutney
1 msk curry
2 dl creme fraiche
Fyllning 2:
300 g fetaost
1 dl svarta oliver
1 dl soltorkade tomater
1 kruka basilika
1 dl creme fraiche
3 msk ajvar relish
Garnityr:
Bred majonnäs ovanpå och runt kanterna
Kalkonskivor, paprika, gurka, tomat, oliver, hackad persilja
"JAG UNDRADE ALLTID VARFÖR INGEN GJORDE NÅGOT ÅT DET, TILLS JAG INSÅG ATT JAG VAR NÅGON" Lily Tomlin
Gräddtårta med rabarber/jordgubbar
Nu är det hög tid att njuta av årets första rabarber, och jag föredrar att göra det med en tårta.
Botten:
3 ägg
3 dl strösocker
2,25 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl hett vatten
Fyllning 1:
4 stjälkar rabarber
1/2 liter jordgubbar
0,75 dl socker
Fyllning 2: vaniljkräm
Garnering:
5 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
ca 1/2 liter jordgubbar
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl, bakpulver och vaniljsocker. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten och häll samtidigt ner det heta vattnet. Rör försiktigt till en jämn slät smet.
Grädda i 175° ugn ca 30 minuter.
Skär rabarbern och jordgubbarna i bitar . Blanda alltsammans i en kastrull och tillsätt sockret. Koka 10-12 minuter. Låt sylten kallna.
Dela tårtbotten i tre delar. Bred ett lager sylt och vaniljkräm på de två undre bottnarna. Lägg samman tårtan.
Vispa grädde och vaniljsocker till hårt skum. Bred en del av grädden över bottnarna och spritsa på resten.
Garnera med jordgubbar.
" DET ÄR BARA OTUR ATT INTE VARA ÄLSKAD,MEN DET ÄR OLYCKA ATT INTE KUNNA ÄLSKA" /Albert Camus
Snurretårta
En enkel, snabbgjord och lite annorlunda tårta, gjord på rulltårtsbottnar.
...och så här ser den ut när man skär upp den.
Botten:
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
3 dl vispgrädde
200 g mascarpone
1 dl blåbärssylt
0,5 dl socker
Sätt ugnen på 200°
Vispa ägg och socker till vitt skum. Blanda mjöl och bakpulver. Sikta ner det i smeten. Bred ut den på plåt klädd med bakplåtspapper.Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Strö lite socker över kakan och stjälp upp den på papper. Dra bort gräddningspapperet och låt kakan kallna.
Vispa under tiden grädde och mascarpone till en fast konsistens. Blanda sedan i sylt och socker. Skär kakan i 6 längsgående remsor, 4-5 cm breda. Bred hälften av fyllningen på remsorna. Rulla ihop en remsa som en kanelbulle och ställ den mitt på ett tårtfat. Fortsätt att linda de övriga remsorna i spiral runt, runt till en jämn rund kaka. Täck kakan med resten av fyllningen, eller med grädde .Garnera valfritt.
"NÄR EN KVINNA LÄMNAR EN MAN HAR HON ANTINGEN FÅTT NOG AV HONOM-ELLER INTE NOG" Marcel Aymé
Lyxig chokladkaka
Chokladtårtor till kompisens kalas. För recept, se tidigare inlägg :Lyxig chokladkaka under kategorin tårtor.
" ATT ÅLDRAS ÄR SOM ATT BESTIGA BERG. MAN BLIR LITE ANDFÅDD, MEN FÅR DESTO BÄTTRE UTSIKT" Ingrid Bergman
Very Cherry Chocolate cake
Den här tårtan liknar ingenting jag bakat tidigare. Bottnarna blir väldigt mjuka och lite kladdiga, men en mycket god kombination med körsbärsfyllningen. Det fick bli min egen födelsedagstårta i år, samtidigt som jag försökte träna på att göra gräddrosor, vilket inte var så lätt.
Bottnar:
2 ägg
2,5 dl starkt kaffe
2,5 dl filmjölk
1,25 dl rapsolja
200 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
450 g socker
85 g kakao
Fyllning:
500 g mascarpone
3 dl vispgrädde
120 g socker
1 tsk vaniljsocker
2,5 dl körsbärsmarmelad
Choklad ganache:
100 g mörk choklad
2 dl vispgrädde
1 msk smör
Sätt ugnen på 175 °
Smält chokladen till ganachen över vattenbad. Rör sedan i grädden lite åt gången och rör sist ner smörklicken.Låt ganachen svalna i kylskåp innan den fördelas över tårtan. Spritsa rosor av krämen om så önskas.
" KVINNOR DELAR VÅR SMÄRTA, FÖRDUBBLAR VÅR GLÄDJE OCH TREDUBBLAR VÅRA UTGIFTER"James Saunders
Laktos- och glutenfri tårta
En tårta till en mycket speciell kille som jobbar med dataspelsutveckling.
Botten:
4 ägg
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 dl potatismjöl
1 dl maizenamjöl
|
Blanda potatismjöl, maizenamjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Det ska vispas länge, längre än du tror. Tillsätt mjölblandningen och rör om. Häll i form och grädda i 175° i ca. 30 minuter. Täck med bakplåtspapper när halva tiden gått. OBS! Om du smörar (innehåller mjölk) och bröar formen (ströbröd innehåller gluten och ev. mjölk). Klä en form med bakplåtspapper eller använd det som är mjölkfritt och glutenfritt. Fyllning: Chokladkräm Lemon curdgrädde Garnering: vit marsipan
" ETT VÄLSIGNAT KARAKTÄRSDRAG HOS KVINNOR ÄR ATT DE KAN FÖRLÅTA MÄN"okänd
|
|
Choklad-och passionsfruktmoussetårta
Choklad- och passionsfruktsmoussetårta
15-20 bitar
Botten
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
2 ägg
2 dl vetemjöl
Mörk chokladmousse
200 g mörk choklad
2 gelatinblad
2 ägg
3 dl vispgrädde
Mjölkchokladmousse
200 g mjölkchoklad
2 ägg
3 gelatinblad
2 dl vispgrädde
Passionsfruktsmousse
1 äggula
1/2 dl socker
1 tsk vanlijsocker
125 g mascarpone
2 msk koncentrerad exotisk juice
3 gelatinblad
2 dl vispgrädde
Gelétäcke
3 passionsfrukter
2 dl utspädd tropisk juice
3 gelatinblad
Garnering
Passionsfrukt
Physalis
Botten
Smält smöret i en kastrull. Blanda i socker, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner äggen, ett i taget, och därefter mjölet. Fäst ett smort smörpapper i en bakform med löstagbar kant (26 cm). Grädda 175° längst ner i ugnen i 20 minuter. Låtkallna.
Mörk chokladmousse
Smält den mörka chokladen. Blötlägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Ta upp gelatinbladen, krama ur vattnet och rör ned dem i den varma chokladen så att de smälter helt. Rör ned äggen, ett i taget. Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur. Vispa grädden lätt, rör ut chokladen i del av grädden och vänd ner resten med stora, luftiga tag. Kläm fast overheadfilm i springformen för att förhöja kanten på formen (dela två OH-papper på mitten, tejpa ihop tre delar till en långsmal remsa och kläm fast den mellan tårtbotten och springkantsformen. OH-papper finns t.ex att köpa i bokaffärer och på Mediamarkt). Fördela moussen över den svala tårtbotten i ett jämntjockt lager. Ställ in i kylen.
Mjölkchokladmousse
Blötlägg gelatinbladen i fem minuter. Smält mjölkchokladen i ett vattenbad. Rör ner äggen, ett i taget. Smält gelatinbladen i micron (10 sek), rör ner gelatinet i chokladen. Låt svalna till rumstemperatur och vänd sedan ner den lättvispade grädden. Häll moussen på tårtan, ställ kallt igen.
Passionsfruktsmousse
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. Vispa gulor, socker och vaniljsocker. Vispa ner mascarponen i äggsmeten. Värm juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ut gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Vispa ner juicen i äggsmeten. Vänd till sist ner den vispade grädden. Bred ut moussen över mjölkchokladmoussen. Ställ in i kylen igen.
Gelétäcke
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. Späd den koncentrerade juicen något starkare än vad som står på förpackningen (jag brukar späda 1+3 istället för 1+4) Värm 1/2 dl av juicen på svag värme i en kastrull. Ta upp och krama ur gelatinbladen, smält ett i taget i juicen. Häll i resten av juicen och rör om. Gröp ur passionsfrukterna i en skål och häll juicen över fruktköttet, rör om (ta ev. bort långa gula trådar). Låt gelén svalna något innan den skedas över moussen (gelén kan hällas på efter ca 20-30 min).
Låt tårtan stelna i kyl minst 4 timmar före servering. (Det går bra att göra den ett par dagar före också)
"VAR MÅTTLIG I DIN NJUTNING SÅ FÖRBLIR DEN EN NJUTNING"
Chokladtårta med mandelmassefyllning och lemoncurd
Tårtbotten choklad:
5 ägg
3 dl socker
1 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
0,5 dl cacao
2 tsk bakpulver
Vispa ihop ägg och socker poröst, blanda ihop de torra ingredienserna och rör försiktigt ner dem. Grädda i 175° ugn ca 35 minuter. Låt kakan kallna och dela den sedan i tre delar. Bred fyllningarna mellan och garnera.
Fyllning 1:
2 dl creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kardemumma
150 g mandelmassa
2 dl vispgrädde
Fyllning 2:
2 dl vispgrädde
2 dl lemon curd
Garnering:
300 g frysta hallon
ca 150 g marsipan
ev hushållsfärg
1 dl gelésocker
1 dl vatten eller saft
Fyllning 1 görs så här: vispa creme fraichen tillsammans med kardemumma och vaniljsocker tills den är fast. Riv i mandelmassan. Vispa vispgrädden hårt och rör ihop med creme fraichen.
Garnering: spackla tårtan med ett tunt lager av fyllning 2 som du sparat. Kavla ut marsipanen och lägg den som en kant runt hela tårtan. Lägg på de frysta bären.
Koka upp vatten och gelésocker i 30 sek.Låt den halvstelna innan du skedar den över bären.
"OM MAN GÅR UPP I VIKT AV ATT TITTA PÅ EN BAKELSE, SÅ BORDE MAN GÅ NER I VIKT AV ATT TITTA PÅ SVART KAFFE OCH EN HALV GRAPEFRUKT" Gunilla Dahlgren
Födelsedagstårta
Tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
Fyllning 1:
Hallonmousse:
250 g hallon
1,5 dl hårt vispad grädde
0,5 dl florsocker
2 tsk citronsaft
2 blad gelatin
Fyllning 2:
Lemon curdgrädde:
3 ägg
2 dl socker
2 citroner
100 g smör
2 dl vispgrädde
Marsipan
Till tårtbottnen vispas ägg och socker vitt och poröst. Rör ihop de torra ingredienserna och blanda försiktigt ner detta i äggsmeten. Grädda i en rund form 24 cm. Låt kakan kallna och dela den sedan i tre delar.
Hallonmousse:
Tina hallonen och rör dem med florsocker. Lägg gelatinbladen i blöt, krama ur vattnet och smält dem i citronsaften.Blanda ner i hallonen. Vispa grädden hårt och rör ihop alltsammans. Låt stelna i kylskåp ca en halv timme.
Lemon curd:
Blanda ägg, socker, saft och citronskalet av de två citronerna i en kastrull. Låt sjuda, ej koka på svag värme tills blandningen tjocknar, ca 2-3 minuter. Ta kastrullen från värmen, vispa i smöret i små klickar. Låt kallna.
Vispa 2 dl grädde och rör ut med lemon curden och använd den som fyllning 2 i tårtan.
Kavla ut marsipan och täck tårtan. Dekorera valfritt med tex rosor.
"DEN SOM VILL LEVA OM SITT LIV HAR INTE LEVT"/ Karen Blixen
Schwarzwaldtårta
Bottnar
3 dl hasselnötter
4 dl florsocker
3 äggvitor
Fyllning och garnering
300 g blockchoklad
10 dl vispgrädde +2 tsk vaniljsocker
kakao 
Bottnar
Sätt ugnen på 150 °
Mal nötterna och blanda dem med florsocker.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen.
Rita upp tre rundlar, ca 18-20 cm i diameter på bakplåtspapper.
Bred ut smeten i rundlarna och grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.
Lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv.
Garnering
Smält blockchokladen . Häll ut i ett tunt lager på bakplåtspapper och låt den nästan stelna.
Sporra ut fyrkantiga bitar till garnering.
Fyllning
Vispa grädden med vaniljsockret.
Lägg samman bottnarna med ett lager av grädden mellan varje . Spritsa runtom och ovanpå.
Stick i chokladrutorna och pudra över kakao.
" DET RÄCKER INTE MED ATT VARA STRÄNGT UPPTAGEN-DET ÄR MYRORNA OCKSÅ.DET AVGÖRANDE ÄR : VAD ÄR DET MAN ÄR SÅ STRÄNGT UPPTAGEN MED?/ Henry David Thoreau
