kaktanten

80 g smör
200 g vitchoklad
2 ägg
0,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl
100 g mjölkchoklad hackad i tärningar

Hallonpuré
1 dl hallon , frysta, tinade
2 msk socker
Sätt ugnen på 175°. Täck en fyrkantig (20 cm) form med bakpapper.

Smält 100 g vitchoklad med smöret i mikron, ta ut skålen och rör om. Tillsätt resten (100 g) av  chokladen och rör om tills det smält . Lägg åt sidan.

Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt den vita chokladsmeten, vaniljsocker och  mjöl. Rör försiktigt i mjölkchokladen. Häll smeten i formen.

Hallonpuré
Rör ihop hallon och socker till en lös röra och klicka den över smeten i ett mönster.
Grädda i 30 min.

"BÄTTRE EN UPPRIKTIG FIENDE ÄN EN FALSK VÄN" engelskt ordspråk

Verkligen ingenting för kalorijägare, men goda blir de !

400 g smör
5 dl råströsocker
8 ägg
6,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kakao
6 msk nescafé upplöst i
4 msk varmt vatten

Glasyr:
150 g vit choklad
60 g smör
6 msk mjölk
4 1/4 dl florsocker
kakao

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör noggrant mellan varje.
Bland de torra ingredienserna. Rör ut kaffet i det varma vattnet. Blanda ner mjölsorterna växelvis med kaffet i smeten.
Grädda i en mindre ugnsform för att få höjden på kakan, ca 35x40cm
Ugnstemperatur 175°, ca 25 min. Kakan ska vara torr.

Till glasyren smältes smör, mjölk och den vita chokladen varsamt i en kastrull. Tillsätt florsocker och rör den slät.
Bred över den kalla kakan och sikta lite kakaopulver över.

" VÄNTA INTE PÅ DEN STORA LYCKAN, SÅ ATT DU MISSAR DEN LILLA"/ okänd

Äppelkakor finns det hur många varianter av som helst, men den här är min absoluta favoriter. Vatten i kaksmeten gör att den blir så saftig. Det behövs varken vaniljsås eller glass till , den är god som den är.

200 g smör
2 dl vatten
4 ägg
4 dl socker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
8 äpplen
kanel och pärlsocker

Koka upp smör och vatten och ställ det åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten växelvis med smörblandningen.
Skala och skiva äpplena och lägg dem på kakan, strö över rikligt med kanel och pärlsocker.
Grädda i en långpanna i 175° ca 30 minuter.

"LIFE ISN´T ABOUT WAITING FOR THE STORM TO PASS, IT´S ABOUT LEARNING TO DANCE IN THE RAIN"okänd

Lovar att den här kakan gör succé, men det är ingenting för dej som räknar kalorier. Fast  å andra sidan behöver man inte skära så stora bitar för den är mäktig.

Botten:

4,5 dl socker
4 dl vetemjöl
1,5 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4,5 msk kakao
3 ägg
225 g smält smör
2,25 dl kokande vatten

Smörkräm:
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse cocosflingor 200 g

Garnering:
250-300g  blockchoklad
2 msk olja

Vispa ägg och socker. Tillsätt  de hopblandade torrvarorna, därefter smör och vatten. Grädda kakan i smord och bröad långpanna, 175° ca 20-25 minuter. Låt kakan svalna.
Rör ihop alla ingredienserna till smörkrämen och bred på kakan.
Smält chokladen och bred över. Låt stelna.

"DU ÄR MODIGARE ÄN DU VET,STARKARE ÄN DU TROR OCH KLOKARE ÄN DU FÖRSTÅR" Nalle Puh

Min snälla svägerska kom med en låda päron, så jag improviserade lite fritt efter ett recept jag hört talas om men aldrig provat på. Och det blev fantastiskt gott och saftigt !

150 g smör
3 ägg
2,5 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

5-6 päron

kolasås:
1,5 dl grädde
55 g strösocker
0,35 dl mörk sirap
1 msk smör
1 tsk vaniljsocker

Börja med kolasåsen genom att blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och låt det koka ca 30 min. Dra av spisen och rör ner smöret och vaniljsockret. Låt svalna.

Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker poröst, blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggsmeten växelvis med det smälta smöret.
Smörj en långpanna, häll smeten däri och tryck ner de skalade och klyftade päronen. ringla kolasåsen över.
Grädda i 175° varm ugn ca 30 minuter, eller tills kakan känns torr.

"ALWAYS PUT YOUR BEST FOOT FORWARD. NOT TO IMPRESS OTHERS, BUT TO IMPRESS AND RESPECT YOURSELF "

Botten:
5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
150 g smör
2 ägg

Fyllning:
300 g blandade nötter
3 dl socker
0,5 dl sirap
150 g smör
0,5 dl grädde
2 msk mjöl
1 tsk vanilj

Nyp snabbt ihop smöret och de torra ingredienserna till bottnen. Knåda  sist in äggen.
Låt vila i plastpåse 1 timme i kylskåpet.
Tryck ut degen i en långpanna och nagga degskalet. Förgrädda  10 min. i 175° varm ugn.

Fyllningen: hacka nötterna grovt. Smält smöret i en kastrull, rör ner alla de övriga ingredienseran samt nötterna. Låt allting smälta ihop, men det får absolut inte koka, för då får du en hård kola som du biter sönder dina tänder på ! Bred försiktigt ut smeten över pajskalet och grädda ytterligare 10 min. eller tills den har fått en vacker gyllenbrun färg.

"DRÖJ INTE MED ATT BEUNDRA TRÄDETS BLOMMOR-EN STORMVIND KAN RYCKA BORT DEM UNDER NATTEN"

250 g smält smör
4 dl socker
8 dl mjöl
2 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

Till 1/3 av degen tillsättes:
1 ägg
2 dl yoghurt eller filmjölk

Fyllning:
2 burkar kesella
2 ägg
2 dl socker
saften av en citron
2 tsk vaniljsocker

Rör ihop de torra ingredienserna, slå sedan över det smälta margarinet. Ta undan en tredjedel av degen och blanda den med ägg och yoghurt/filmjölk.
Bred ut den delen först  i en mindre långpanneform, ca 30x40.
Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen och häll över. Sist tar man resterande deg och smular över.
Grädda i ca 40 min. i 200°

"BÄR INTE PÅ FRAMTIDA BEKYMMER, FÖR DÅ FÅR DU GENOMLIDA DEM TVÅ GÅNGER"/ okänd

Denna kakan gör sej väl förjänt av namnet, så smarrig !

200 g smör
3 dl socker
2 ägg
1 dl cacao
2 dl vetemjöl
1 tsk vanilj
1 tsk bakpulver

Glasyr:
1,5 dl grädde
1,5 dl socker
2 msk sirap
100 g mörk choklad
100 g smör

Garnering: rostade mandelspån

Smält smöret i en kastrull, rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör samman mjöl,cacao, bakpulver och vaniljsocker och rör ner detta i smörblandningen.
Läg ett bakplåtspapper i en ugnsform ca 33 x 23 cm. Bred ut smeten och grädda i 175° ugn 15-20 minuter.
Låt kakan svalna något innan den vänds upp och ner på  ett skärbräde och bakplåtspappret lossnas.

Till glasyren rör man ihop alla ingredienserna i en kastrull, förutom smöret.  Koka på svag värme till en seg konsistens, ca 20 min. Dra kastrullen av plattan och klicka i smöret och rör till en glansig massa. Den är rätt så lös, men stelnar till om en stund, man kan påskynda genom att ställa den kallt.
Bred glasyren på den kalla kakan och strö på mandelspån.

"ÖVERALLT ÄR VI HÄNVISADE TILL OSS SJÄLVA, VI SKAPAR ELLER FINNER VÅR EGEN LYCKA "

Det finns många variationer på den omtyckta morotskakan. Så här gör jag min.

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
0,5 dl rapsolja
5 dl rårivna morötter

Glasyr:
200 g Philadelfiaost
150 g smör
300 g florsocker
rivet skal av en lime

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop de torra ingredenserna. Rör försiktigt ner rivna morötter, olja samt mjölet i äggblandningen. Grädda i en långpanna på nedersta falsen i 150° varm ugn,  ca 45 minuter.

Smält smöret till glasyren och låt det kallna. Vispa ihop philadelfiaost med florsocker och det rivna limeskalet. Tillsätt det smälta smöret. Låt stå en stund i kylskåp och stelna. Bred det på den kalla kakan.

"RÄKNA INTE DAGARNA, GÖR DAGARNA VÄRDA ATT RÄKNAS /Muhammed Ali

En  lättlagad kaka som passar bra nu när det finns gott om bär. God att äta som den är eller med glass eller vaniljsås till, men då utelämnar jag chokladen, annars blir det för sött i min smak.
6 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
300 g rabarber
200 g jordgubbar, hallon eller röda vinbär
100 g kallt smör
100 g vit choklad
pärlsocker

Vispa ägg och socker poröst, blanda varsamt ner mjölet. Bred ut i en långpanna .
Skär rabarber i små bitar, hacka chokladen grovt. Strö bär och choklad över kakan, hyvla över smöret och strö på pärlsocker.
Grädda kakan i 175° ugn 25-30 min. Prova med en sticka. Skär i rutor och pudra över lite florsocker.
Obs! Kakan har inget bakpulver, det gör att den blir lite "tung".

"NJUT AV DE SMÅ TINGEN I LIVET...EN DAG KOMMER DU ATT SE TILLBAKA OCH INSE ATT DE VAR  STORA "

Botten:
4 ägg
5 dl socker
3 dl mjöl
8 msk kakao
2 tsk vanilj
175 g smält smör
Glasyr:
75 g smör
2 dl socker
1,5 dl grädde
1 dl sirap
200 g kokosflingor

Börja med att smälta smöret och låta det svalna. Under tiden vispas ägg och socker vitt o ch pösigt.Blanda ihop de torra ingredienserna och rör försiktigt ner i äggblandningen. Sist röres smöret ner. Grädda i en långpanna i 175° ugn i 10 minuter. Ta ut kakan ur ugnen, bred på glasyren och grädda ytterligare 10 minuter tills kakan har fått en fin gyllenbrun färg.

Glasyren görs på följande sätt:smält smöret i en kastrull, blanda ner alla de övriga ingredienserna och låt koka ca fem minuter. Rör om så det inte bränner i botten.

"Learn from yesterday,live for today and hope for tomorrow"

Gott gott !!

Botten:
3 3/4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
225 g smör

Citronkräm:
6 ägg
4 dl socker
1 dl vetemjöl
2 citroner, rivet skal av+ 1 1/2 dl saft
florsocker

Botten: blanda alla torra ingredienserna och mosa ner smöret med en gaffel. Låt degen vila i kylskåp i 30 min.
Tryck ut i en form ca 30x35 och nagga degen med en gaffel. Förgrädda i 200° ugn ca 10 min.
Citronkräm: Riv skalet av båda citronerna och pressa ur 1,5 dl saft. Vispa ägg och strösocker pösigt, tillsätt vetemjöl samt citronskalet och saften. Grädda i 175° på nedersta falsen ca 12-15 min. Pudra rikligt med florsocker över. Kakan är väldigt lös, så den bör stå kallt över natten inann man skär upp den.

" KÄRLEK ÄR ATT ACCEPTERA VARANDRA " Elise Ottosen-Jensen

9 dl vetemjöl
1 dl cacao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
4, 5 dl socker
3 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
300 g smält smör
Fyllning:
3 ägg
1 burk creme fraiche
2 burkar kesella
2,5 dl socker
3 tsk vanilsocker
Blanda alla torra ingredienserna i en stor skål. Smält smöret och häll det över och rör ihop till en smulig massa. Strö hälften av degen i en långpanna och platta till. Rör ihop alla ingredienerna till fyllningen. Slå den över kakbottnen och strö över resten av smuldegen.
Grädda i 30 min. i 200 ° ugn. Det blir ca 35 bitar.

"FRÅGAN ÄR INTE VAD SOM ÄR MENINGEN MED LIVET,UTAN VAD SOM ÄR LIVETS MENING FÖR DIG "

4 ägg
4 dl socker
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2,5 dl hett vatten

Glasyr:
200 g smör
2,5 dl socker
2 äggulor
4 msk vaniljsocker

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda mjöl  och bakpulver och tillsätt det  tillsammans med det heta vattnet. Grädda i en långpanna i 175 grader ca. 15 min. Låt kallna.
Till glasyren rör man ihop alla ingredienserna i en kastrull och låter  det sjuda någon minut.
Bred glasyren över kakan och strö på rikligt med kokosflingor.

" LIVET ÄR DET SOM HÄNDER MEDAN DU GÖR UPP ANDRA PLANER" John Lennon

Kan man göra morotskaka så kan man göra rödbetskaka ! Och gott blir det.

Ingredienser:
225 g mörk choklad
3 st ägg
4 dl strösocker
4 dl kokta, rivna rödbetor
2 msk apelsinlikör eller, färskpressad apelsin
150 g valnötter, hackade
1,5 dl vetemjöl

Chokladsmörkräm:
75 g choklad, mörk, grovhackad
3 msk starkt kaffe
50 g rumsvarmt osaltat smör
100 g rumsvarm philadelphiaost
1 dl florsocker
0,5 st apelsin, rivet skal från
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och choklad . Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner chokladblandningen i äggvispet.

Blanda i rödbetor, likör och valnötter. Vänd sist ner mjölet.

Häll smeten i en smord och mjölad långpanna, cirka 20x30 centimeter. Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter. Känn med en prov- sticka att kakan är klar. Låt kallna.

Smält chokladen till krämen, blanda i kaffet.  Vispa ihop smör, ost, florsocker och apelsinskal.

Rör ner en klick av ost/smörblandningen i chokladen. Blanda sedan chokladen i ost/smörblandningen. Bred krämen över kakan och skär upp i rutor.

"AVUNDAS ALDRIG NÅGON HENNES LYCKA! DU KÄNNER INTE TILL HENNES HEMLIGA SORGER " Indiskt ordspråk