Saftig chokladkaka
5 ägg
5 dl socker
250 g smör
6,25 dl vetemjöl
5 tsk bakpulver
2,5 dl kaffe/mjölk
Fuktning:
5 msk smör
5 msk socker
5 msk mjölk
5 msk vaniljsocker
Smält smöret och låt det svalna. Vispa under tiden ägg och socker vitt och poröst. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner det i äggsmeten, växelvis med smöret och kaffet/ mjölken.
Grädda i en kakform modell större, eller en liten ugnsform, i 175°, ca 40 minuter.
Rör ihop allt till fuktningen i en kastrull och låt det få ett uppkok. Gör några hål med en sticka i den varma gräddade kakan och häll över blandningen. Låt kakan stå kallt tills nästa dag.
"I DON´T NEED YOUR ATTITUDE, I´VE GOT ONE OF MY OWN"
Sockerkaka med glasyr
En extra god och saftig sockekaka får du genom att dränka in den med en glasyr efter gräddning.
75 g smör
1,5 dl mjölk
3 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Glasyr:
2 msk smält smör
2 msk socker
2 msk grädde
Koka upp smör och mjölk , låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det med en slickepott i smeten, växelvis med smör och mjölkblandningen.
Grädda i en rund form, ca 22 cm i diameter. 175° 30 min.
Rör ihop alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och låt det koka upp. Slås över den varma nygräddade kakan.
"DONT FORGET TO LOVE YOURSELF! "
Ambrosiakaka
Botten:
3 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
fyllning:
gör en kall marsankräm på 2 dl mjölk och 3,5 msk pulver
1,5 dl vispgrädde
glasyr:
5 dl florsocker
pressad citron
ev. strössel,hushållsfärg
Smält smöret och låt det kallna. Vispa ihop ägg och socker till en pösig smet. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Sist ihälles det smälta smöret.
Rör ihop marsankrämen och den vispade grädden.
Grädda i 175° varm ugn, ca 25 min. Låt kakan kallna och dela den sedan i två bottnar.
Bred marsanfyllningen emellan.
Rör ihop florsocker och citronsaft ( man får prova sej fram till lagom konsistens)
Färga eventuellt med någon droppe hushållsfärg. Glasera kakan. Strö över strössel om så önskas.
"VAR TACKSAM MOT DEM SOM IRRITERAR DEJ, DE HJÄLPER DEJ ATT TRÄNA UPP DITT TÅLAMOD"
Finsk russinkaka
Godaste mjuka kakan från min barndom. Vi kallar den för Ethelskakan, eftersom mamma fick receptet av sin väninna Ethel.
3 dl russin
3 dl vatten
200 g smör
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära
Koka russin och vatten i en stor kastrull i 8 min. Dra kastrullen av spisen och blanda ner smör och socker. Rör om så det smälter. Blanda alla de torra ingredienserna och rör ner. Sist tillsättes äggen, lätt uppvispade.
Grädda i 175° ca 45 minuter, känn efter med en sticka att den är torr.
"AIM FOR THE MOON-EVEN IF YOU MISS YOU'LL LAND AMONG THE STARS"
Banankaka
2 1/4 dl socker
100 g margarin
3 st bananer
2 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
Rör socker och margarin vitt och poröst. Mosa bananerna med en gaffel och rör ner det i smöret. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa kraftigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner det i smeten växelvis med mjölken. Smörj en rund kakform och grädda kakan i 175 grader varm ugn, ca 40-50 min.
Jag fick ett tips om att ha i några droppar bittermandeloja i smeten, och det var inte så dumt, men jag föredrar trots allt utan.
