kaktanten

150 g smör
1,5 dl socker
1 äggula
3,5 dl vetemjöl
rivet skal av 1 citron

mörk blockchoklad
vit blockchoklad
strössel

Rör smör och socker vitt och poröst, tillsätt äggulan, citronskal och mjöl. Låt vila ca 15 min. i kylskåp så degen blir kavlingsbar. Kavla ut degen och ta ut hjärtformade kakor.
Grädda ca 8 min. i 175°. Låt kallna.
Smält choklad, doppa kakorna däri, strössla och låt dem stelna på ett bakplåtspapper.

" FÖR ATT BLI GAMMAL OCH KLOK MÅSTE DU FÖRST HA VARIT UNG OCH DUM"

Smaskiga småkakor, blir ca 30 st.

200 g smör
1 dl socker
1 äggula
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver

1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

150 g mjuk mandelmassa

Rör snabbt ihop smör, socker, äggula, mjöl och bakpulver. Dela degen i två delar och smaksätt den ena med kakao och den andra med vaniljsocker. Låt degen stå och svälla i kylskåp, ca 1 timme.
Finriv mandelmassan.
Kavla ut den ljusa degen till 20x40 cm. Lättast går det om man kavlar mellan två plastfolieark. Strö över den finrivna mandelmassa. Kavla ut den mörka degen på samma sätt och lägg den ovanpå den ljusa. Rulla ihop som en rulltårta. Skär 1 cm tunna skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 200° ca 10 minuter.

"JAG TÄNKER INTE PÅ ALLT ELÄNDE SOM HAR VARIT UTAN PÅ ALLT DET UNDERBARA SOM SKA KOMMA"okänd

Ytterliga en favorit bland småkakor.

200 g smör
2 dl socker
1 äggula
3 dl mjöl
4 dl kokosflingor
3 msk kakao
1 tsk hjorthornssalt

Rör smör och margarin vitt, tillsätt äggulan.
Blanda de torra ingredienserna och knåda ihop till en deg. Dela degen i fyra delar. Rulla till längder och lägg på en ugnsplåt. Platta till dem något.
Grädda i 175 ° varm ugn i 10-12 minuter. Skär sneda snittar medan kakan är varm.

"HANTERA STRESSIGA SITUATIONER SOM EN HUND; OM DU VARKEN KAN ÄTA ELLER LEKA MED DET, BARA KISSA PÅ DET OCH GÅ DÄRIFRÅN"

Försvinnande goda !!

4 äggvitor
5 dl florsocker
200 g mald sötmandel
1 msk maizena majsstärkelse

Apelsinkräm:
1 dl vispgrädde
1 msk flytande honung
200 g vit choklad
Rivet skal av en apelsin

100 g mörk blockchoklad till kanten

Vispa äggvitorna hårt och tillsätt florsockret under fortsatt vispning. Rör ner mandeln. Tillsätt majsstärkelse.

Smörj ett bakplåtspapper, klicka ut en msk till varje biskvibotten. Observera att de flyter ut så klicka glest.

Grädda i mitten av ugnen, 200°, i ca 7-8 minuter.  Låt dem svalna en aning och lossa dem försiktigt. Låt kallna.

Koka upp grädde och honung. Hacka chokladen fint och smält dem i den heta grädden. Rör om . Tillsätt apelsinskalet. Låt svalna och ställ krämen i kylen. Rör i den ibland. Göres med fördel dagen innan.

Lägg ihop biskvierna två och två med apelsinkräm mellan. Dela dem på mitten med en vass kniv till halvmånar.

Smält blockchokladen och doppa snittytorna .

"JAG HAR TYDLIGEN KOMMIT UPP I MEDELÅLDERN. AV TVÅ FRESTELSER VÄLJER JAG DEN SOM JAG KOMMER HEM TIDIGAST IFRÅN"

1,5 dl malda hasselnötter
1,5 dl  mald mandel
4 dl florsocker
4 äggvitor

Fyllning:
1 dl starkt kaffe
1 msk maizena
1 äggula
125 g smör
0,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Börja med att röra ihop den malda mandeln och de malda hasselnötterna med florsockret.
Vispa äggvitorna hårt och rör försiktigt ner dem i nötblandningen.
Klicka ut  smeten på en ugnsplåt, 1 msk stora klickar, det blir ca 35 st.
Grädda i 12 minuter i 175° varm ugn.  Lossa kakorna från plåten och låt dem kallna.

Fyllningen: Koka upp kaffet med maizenan, låt den kallna. Rör i äggulan. Rör ihop smör med florsocker och vaniljsocker. Bland sist i kaffekrämen , lite i taget så den inte skär sej. Skulle det trots allt hända, kan man lägga skålen i vattenbad och vispa upp den på nytt.
Bred krämen på kakorna och lägg ihop dem två och två. Går utmärkt att frysa, och är som godast att ätas direkt ur frysen.

"HEMLIGHETEN MED ATT FÖRBLI UNG LIGGER I ATT LEVA HEDERLIGT,ÄTA LÅNGSAMT OCH LJUGA OM SIN ÅLDER" okänd

Småkakor är tacksamma att baka. Det går fort, det blir många och de är roliga att bjuda på.

200 g smör
2,5 dl socker
5 dl mjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 msk vanilj
1 ägg
Pensling: ägg + pärlsocker

Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Smält smöret och rör ner i blandningen. Sist tillsättes det lätt uppvispade ägget.
Dela degen i fyra delar. Rulla ut  till fingertjocka rullar, platta till dem något med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
Grädda i 15 min. i 200° ugn. Skär sneda snittar medan de är varma.

"DEN SOM VILL LEVA OM SITT LIV HAR INTE LEVAT" Karin  Blixen

Det här är ett recept som går snabbt att göra om du skulle få gäster och har tomt i skafferiet.

4 dl vetemjöl
1 dl vaniljsåspulver
1 1/2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
250 g margarin
ca 1 dl hallonsylt
Blanda alla torra ingredienser. Smält margarinet och blanda i  mjölet.
Forma till runda bollar, gör ett hål i mitten och fyll med sylt. Grädda i 200 grader  ca 15 min.
Blir ca 25 st.

"TÄNK POSITIVT, SNÄLLA TANKAR GÖR DEJ VACKER"

Kärt barn har många namn....  men i min receptsamling heter de just Stockholmskakor .

150 g smör
3/4 dl socker
1 äggula
2 tsk vanilj
3 1/2 dl vetemjöl
fast hallonsylt
pärlsocker/ florsocker

Rör smör och socker poröst, tillsätt äggulan och mjölet utblandat med vaniljsockret.
Ställ i kylen ca 30 min.  Rulla degen till en ca 5 cm tjock rulle . Skär ut kakor som är 1 cm tjocka. Gör en liten fördjupning mitt i kakan och fyll den med sylt.  Strö pärlsocker på.Grädda mitt i ugnen, 175 grader ca 12 min. Blir ca 50 st.
Om man vill lyxa till det kan man hoppa över pärlsocker och istället glasera dem med florsocker  utblandat med lite vatten, efter att de kallnat.

"JAG ÄR INTE SÅ UNG SOM JAG KÄNNER MIG. JAG ÄR BARA OVANLIGT BARNSLIG FÖR MIN ÅLDER" Gunilla Dahlgren