kaktanten

Tårtbotten:
5 ägg
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
0,5 dl kakao

2,5 tsk bakpulver

1 dl starkt kallt kaffe

Mörk mousse:
3 dl  vispgrädde
200 g mörk choklad
2 äggulor

Ljus mousse:
3 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad eller vit choklad
2 äggulor

1 liten dajm

• Sätt ugnen på 175°
• Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Vispa ägg och socker pösigt.
• Blanda vetemjöl, potatismjöl och kakao.
• Rör ner det i äggsmeten.
• Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min.
• Låt kakan svalna något, stjälp upp den på galler och låt den kallna.
• Dela kakan i tre bottnar.
• Fördela kaffet över bottnarna och ställ dem kallt.
• Börja med den mörka moussen.
• Vispa grädden till ett fast skum.
• Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad eller i mikro så att den bara blir mjuk.
• Rör om tills den smälter.
• Rör ihop äggulorna i en skål.
• Tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
• Rör ner grädden lite i taget till en jämn smet.
• Gör den ljusa moussen på samma sätt.
• Lägg en av tårtbottnarna i en form med löstagbar kant.
• Bred över hälften av den mörka moussen och sedan hälften av den ljusa moussen.
• Lägg på den andra tårtbotten och bred över mousserna på samma sätt.
• Låt stå i kyl 4-5 tim eller över natten.Ta tårtan ur formen och dekorera med grädde och hackad dajm.