kaktanten

En av många födelsedagstårtor i familjen.

Botten:

100 g tinade blåbär (1 1/2 dl)
6 ägg
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker poröst. Mixa blåbären till en slät massa och rör i äggblandningen.
Blanda mjölsorterna med bakpulver och rör försiktigt ner detta.
Grädda  ca 30 min. 175 grader.
Låt kakan kallna och dela den sedan i tre delar.

Vaniljmousse
200 g philadelfiaost
200 g vaniljyoghurt
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
3 dl grädde
5 gelatinblad.
Lägg gelatinet i blöt ca 5 min.
Vispa  ihop ost, yoghurt,socker och vanilj. Vispa  2 dl av grädden . !  Smält gelatinet på svag värme i resterande grädde ( 1 dl)
Rör ihop alltsammans och låt stelna en stund i kyl.


Chokladkolakräm
3 dl socker
3 msk sirap
150 g mörk choklad
150 g margarin
3 dl vispgrädde
Koka ihop alltsammans  utom smöret i ca 40 min. Gör kulprovet.
Sist klickar man i smöret i små portioner och rör om. Låt krämen kallna.

4 dl vispgrädde

Bred vaniljmoussefyllningen på den första tårtbottnen,  på nästa brer man blåbärssylt.
Lägg på den översta bottnen och bred på chokladkolakrämen. Vispa grädden och garnera kanterna.
Gör några fina rosor i marsipan och dekorera.

"DET STÖRSTA MODET ÄR TÅLAMODET"