kaktanten

Ser ut som en cheesecake, men denna består av en mindre mängd philadelfiaost och större andel grädde, därav namnet.  Den ska heller inte gräddas utan fryses.

Ingredienser

12 digestivekex

3 dl vispgrädde

2 mskvaniljsocker

3 äggulor

100 g Philadelphiaost

3 dl florsocker

3 äggvitor

2 dl mixade/mosade bär eller frukt

 

Smula digestivekex i botten på en pajform ca 23 cm i diameter, med löstagbar kant. Ställ åt sidan. Vispa grädde och vaniljsocker fast i en skål. Rör äggulor, ost och florsocker luftigt i en annan skål. Vispa äggvitorna till ett fast skum i en tredje skål. Blanda först ner den vispade grädden i ostblandningen och vänd därefter försiktigt ner äggvitorna. Häll smeten i formen med de smulade kexen. Ställ i frysen i minst 2 timmar. Garnera med färsk frukt eller bär, eller lite riven choklad.

 

" THE MOST WASTED OF ALL DAYS IS THE ONE WITHOUT LAUGHTER" /E.E.Cummings